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宴客点心彩绘蛋糕卷的做法

2019-05-16 20:32:59 | 来源: 热菜

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彩绘蛋糕卷的材料无盐黄油40g牛奶相克食品52g低筋面粉52g鸡蛋相克食品4个细沙糖(蛋白用)60g淡奶油250g细沙糖(打发奶油用)25g⑶0g盐少许 彩绘蛋糕卷的做法图片步骤,怎样做彩绘蛋糕卷好吃?

提早画好图案

无盐黄油放在小锅中,小火加热煮沸马上关火;

然后筛入低筋面粉。用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀。

分2⑶次将牛奶加入拌均匀。

将1个全蛋和3个蛋黄混合并搅拌均匀,然后分3⑷次加入到上1步中完全拌匀。?搅拌好的面糊可让其静置15分钟。

冷藏室取出的蛋白,加入细沙糖,安装好特百惠的龙卷风搅拌器的搅拌头

手动旋转打至8分发的模样,用这个打发回是挺快的,大概用看《三生三世》入戏太深 两男子偷9只鸡孝敬“狐仙”
了半分钟不到

?取少许蛋白霜放入步骤5的蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌均匀;然后再搅打几下剩余的蛋白霜让其恢复顺滑,接着将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,用刮刀快速确切的拌均匀,但不要拌的过度,细腻光滑均匀有光泽便可。

依照图案,分别取出需要的份量调色,用剪小口的裱花袋裱在画好图案的油纸上这个图案比较简单,1共用到粉色(蛋糕体),白色(面糊本身),粉红色,黄色,深咖啡色(可可粉)

先用深咖啡色画上嘴巴眼睛

接着是红色的草莓和腮红部份

黄色的嘴巴部份

用原色面糊填满面部,图案描好后,烤箱用170度烤约1分半,取出看看面糊表面是不是凝结,如果没有,再送进去每次加30秒

剩余的面糊调成粉色倒入铺有烘焙纸的烤盘中,抹平,轻敲烤盘底部排出大气泡。

放入预热好的170度烤箱,烤约20分钟左右,至表面显现漂亮的浅金黄色,用手摸起来比较疏松但相对扎实有弹性,没有沙沙声,说明烤好了。烤好后,马上连带烘焙纸,移到架上放凉,放几分钟,表面也要虚虚的覆盖烘焙纸,避免表面变干,卷时表皮容易裂。

淡奶油加糖打发,抹在蛋糕片3分之2处,注意有图潘长江外孙玩耍(图) -潘阳
案的部分在尾端,卷起,放入冰箱冷藏定型。

美食天下菜谱大全温馨提示:

戚风蛋糕卷,1种糕点名称,是以面粉,鸡蛋,奶油,牛奶等材料制作而成。戚风蛋糕质地非常轻而且非常的湿润,这得益于用料中的菜油、鸡蛋、发粉。戚风蛋糕卷含有较少的饱和脂肪。但是由于缺少牛油蛋糕的浓郁香味,所以戚风蛋糕卷通常需要加入味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

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