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自制肯德基鸡肉卷的做法

2019-02-03 13:07:49 | 来源: 菜谱

自制肯德基鸡肉卷的材料鸡脯肉1块鸡蛋相克食物2个小麦相克食物面粉300g生菜相克食物1颗黄瓜相克食物1根油适量盐适量水适量蚝油适量黄酒适量黑胡椒适量番茄沙司适量甜面酱适量 自制肯德基鸡肉卷的做法图片步骤,怎么做自制肯德基鸡肉卷好吃? 鸡脯肉去掉表皮的筋膜切成条或者片成片(其实最好片成片,我是因为刀工达不到,所以切成了厚肉条)将鸡肉条用刀背拍散拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时生菜洗干净取嫩叶控水备用面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊,用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅,不用放油煎。(我忘了拍面糊的照片了,所以就用入锅前面糊的样子替代了)用勺子摊成圆饼,不要太大,有15公分的直径就差不多了。饼都煎好,放一边待用将锅内倒入油,将鸡肉入锅煎两面都微黄后,就可以出锅,煎制过程中,不要用锅铲按压肉条,免得鸡肉失去过多水分,肉质发柴。取一张饼放入生菜,番茄沙司和鸡肉,卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的,可以放入千岛酱,我们家儿子对那个味道深恶痛绝,所以我没放。把黄瓜切成长条,放入饼中,挤入甜面酱,放鸡肉,就是老北京鸡肉卷 温馨提示:

鸡肉腌制的时候不要放盐,否则出水过多,影响鸡肉的滑嫩。

我个人喜欢鸡肉煎出来的鲜嫩感,如果喜欢吃油炸的,可以蘸鸡蛋液裹上面包渣或者馒头渣炸制。

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