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虾油炝莴笋丝的做法

2019-02-03 19:29:39 | 来源: 菜谱

虾油炝莴笋丝的材料莴笋相克食物200g青椒相克食物1个胡萝卜相克食物100g泡发木耳相克食物适量虾油适量醋相克食物适量芝麻相克食物油适量盐适量开水适量 虾油炝莴笋丝的做法图片步骤,怎么做虾油炝莴笋丝好吃? 将莴笋切成细丝。青椒、胡萝卜切丝。取一容器,放入莴笋丝与胡萝卜丝加适量盐,用热水泡两分钟。将莴笋丝、胡萝卜丝沥水,与青椒丝、木耳丝一同放进盆里。加入虾油、醋、几滴芝麻油拌匀即可。 温馨提示:

虾油,有人认为是用虾榨出来的油,其实它是生产虾制品时浸出来的卤汁,经发酵后制成,是一种调味品。虾油是用新鲜虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。具有咸鲜合一、滋味见长的风味。它美味咸而不涩,鲜而不淡,刚柔融合,增鲜益味、清香爽口,是鲜味调料中的珍品。可适用于炒、扒,烧、烩、炸、熘等菜肴的调味增鲜,使菜肴的风味别致,鲜醇爽口。虾油是一种有特殊香气、滋味鲜美的调味品。

我的青椒放的时间长了,有点变红色了,因为虾油本身味重,所以这菜不用再放盐。

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