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黑木耳番茄炒鸡蛋的做法

2019-05-16 20:23:32 | 来源: 菜谱

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用料 :黑木耳 番茄 、鸡蛋 葱末

做法 :

1. 黑木耳提早泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用

2. 番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用

3. 锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7⑻成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋1定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃

4. 锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒1会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,顺次加入糖、蚝油、老抽(增色用的,适当添加)、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀(中温玻璃鳞片胶泥耐渗透性、耐化学性、耐腐蚀性
加了糖和盐后,番茄不宜高温下久炒会出很多水水的,不好吃也不好看),起锅上桌

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