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爽口酱黄瓜的做法

2019-04-06 01:48:26 | 来源: 小吃

怎么做爽口酱黄瓜好吃?学做爽口酱黄瓜需要哪些食材?家常美食网花儿的美食厨房老师教你轻松做出好吃好看的爽口酱黄瓜。

本食谱来自【花儿的美食厨房】老师分享的爽口酱黄瓜的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。适合热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

迎着春季的暖风、暖阳,人的心情也会是灿烂一片。腌制嫩仔姜的时候还尚早,而此时正是那顶花带刺的嫩黄瓜上市的季节。作为一年四季都常在的食材,黄瓜可是餐桌上最常见、食用最多的时蔬之一。然而历经了寒冬,到了春季,这脆鲜鲜的黄瓜,带有春季里特别的清新口感。所以,在春尽之前,少不了要多做几次这样爽口又响亮的小酱黄瓜,做法简单,又是佐餐不可少的餐桌小菜。

做爽口酱黄瓜所需食材: 主料:嫩黄瓜2根,蒜5瓣,朝天椒6个,姜5片,泡椒50克

辅料:盐2勺,老抽1大勺,生抽2大勺,冰糖适量,白醋2大勺

爽口酱黄瓜的做法步骤:1. 准备好需要的食材,朝天椒和黄瓜都要选鲜嫩的。

2. 黄瓜洗净后用厨房用纸擦干水份,切成粗细均匀的黄瓜段。

3. 放入两勺盐,用手抓匀,然后覆盖保鲜膜,入冰箱隔夜腌制,等到8小时以后拿出来的时候,会析出很多水。

4. 黄瓜彻底出水后,这样腌制出来的口感才清脆。

5. 姜片、蒜片和洗净的朝天椒,加入1把冰糖。

6. 1大勺的老抽、2大勺的生抽、2大勺的白醋,加入适量的清水,放入50克的泡椒,放入黄瓜段。  这里咱们把汤汁和黄瓜一起放进干净的密封罐,可储存较长时间。  如果您做的少,可以如花儿这样,放入搪瓷锅中,表面覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏2-3天,这样黄瓜就腌制的相当入味了。

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