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原创香菇猪肉馅饼

2019-04-19 14:07:59 | 来源: 小吃

【原创】香菇猪肉馅饼 收藏

对于爱吃面食的北方人来讲,这样一道富有北方气息的馅饼绝对会让你食欲大开,香菇富含维生素B群、维生素D原和铁、钾等微量元素,猪肉有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,二者结合既营养又健康,还等甚么,赶紧做起来!~

烹饪难度:一般烹饪时间:1小时主料 中筋面粉 500g 滚水 125ml 冷水 225ml 五花肉 250g 豆干 200g 香干 200g 调料 食盐 适当 砂糖 适量 生抽 适当 做法步骤 1将称好的面粉放在干净的盆内,加入盐搅拌均匀。加入125毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成疏松状,再加入225毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成疏松状。然后用手将面团揉至“三光”,即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉,盖上保鲜膜松驰20分钟。

2豆干切碎,猪肉剁碎(我用料理机打的,稍微有点碎,手工剁感觉更好),香菇放锅里煮两三分钟,捞出沥干水份剁碎。

3热锅下油,加入大蒜爆香,入豆干翻炒一会,把豆干铲到锅的一边,加入猪肉炒至变色,再加入香菇、盐、生抽、沙糖,将所有的食才翻炒均匀。出锅待用。

4面团松驰好以后,搓成长条,分割成小份,再搓圆。用手撑压扁,再擀圆。

5包入馅料,收口,收口朝下,用手指轻轻的按压整形。

6平底锅下油,将整好形的生胚放入锅内,中小火煎至一面金黄。再翻面。

烹饪小诀窍 1、一定要使用“烫面”烙饼。

2、全程小火。

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