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虾仁炒米线的做法

2019-02-03 17:55:34 | 来源: 凉菜

虾仁炒米线的材料干米线100g大虾10个青菜1颗胡萝卜相克食物30g香菇相克食物3个油适量盐适量酱油20ml糖1g胡椒粉适量料酒5ml鸡精少许香油适量 虾仁炒米线的做法图片步骤,怎么做虾仁炒米线好吃? 干米线提前冷水浸泡2个小时以上。大虾剥去虾壳,青菜,香菇,胡萝卜洗净分别切丝。虾仁加入料酒,胡椒粉拌均匀。米线煮至变软捞出冲冷水备用。炒锅加热加入橄榄油。倒入虾仁翻炒至变色盛出备用。然后放入胡萝卜和香菇翻炒片刻。加入盐,糖翻炒。再放入青菜继续翻炒。倒入煮好的米线翻炒。加入酱油翻炒均匀。加胡椒粉调味。再把炒过的虾仁倒入翻炒。最后淋入香油翻炒均匀。再加少许鸡精炒均匀关火。 温馨提示:

米线,广东叫米粉,广西叫线粉,粉干。和北方的面条一样是很家常的一种主食食材。米线可以煮着吃,炒着吃,即可做主食,又可佐酒下饭,而且米线有耐煮不烂,爽口滑嫩的特点。炒米线是很多人都爱的一种美味小吃,食材简单随意,各种蔬菜肉类搭配随心,炒好的米线油亮劲道,味道鲜美,是老少皆宜的美味家常。

干米线要用冷水浸泡2个小时以上,再煮至才会容易变软。

煮过的米线过凉水后再炒至,口感更劲道。

蔬菜也可以是自己喜欢的随意搭配。

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