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围炉煮食肉沫酿豆腐家常菜好豆网人

2019-02-06 15:40:25 | 来源: 凉菜

【围炉煮食】肉沫酿豆腐_家常菜_好豆

本话题已参加十二月活动

很怀念开平的小吃豆腐角,开平的豆腐角是用鱼蓉酿的豆腐,今天没买到鱼蓉,自己做鱼蓉又有点麻烦,然后用瘦肉代替了,也很香,很喜欢。

上搜索了一下,简单介绍一下开平豆腐角。豆腐角是一种以豆腐为主要原料的汉族传统小吃,在广东开平拥有悠久的历史,其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。豆腐角制作方法简单,

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但吃起来却异常鲜香,制而是作时先将豆腐切成小方块,再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐,然后放至平底锅上热油煎炸,煎炸时应适时翻动,待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑,外脆内酥,热吃味道尤佳。

材料:前腿肉、豆腐、葱花、胡椒粉、鸡蛋

做法:1、准备材料

2、瘦肉加入姜片剁碎,加入糖、盐、料酒、油、鸡蛋、葱花搅拌均匀腌制肉沫

3、豆腐切块,抹决不虚度光阴上肉沫

4、锅里下少许油,酿好的豆腐放入锅里煎

5、煎好一面再翻另一面煎

6、加入少许生抽

7、上碟后撒上胡椒粉即可

菜谱链接:

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