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烘焙甜点0技巧装饰蛋糕巧克力香蕉蛋糕烘焙条

2019-02-09 19:19:48 | 来源: 凉菜

烘焙甜点,0技巧装饰蛋糕+巧克力香蕉蛋糕_烘焙甜点_好豆

玩烘焙这几年来各式甜点也做过不少,蛋糕、面包、饼干啥的都很顺手了,就是裱花最难搞,没办法,手实在太笨了,更别说那种娃娃蛋糕、韩式裱花了,每次看到别人发的漂亮的图片都好羡慕好向往,好希望有一天自己也能做出那样貌美的样子,但是对于现在的我来说就是理想罢了!

       但偶尔奶油蛋糕还是想吃的,蛋糕装饰漂亮点吃起来也更加有食欲不是吗,还好现在有手残党一族钟爱的裸蛋糕流行起来了,对于内行人说流行这种都知道,但对于圈外的人来说肯定还是喜欢那种漂亮的养眼的裱花蛋糕,

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你说流行人家不一定认可呀!

       所以巧克力又来救命了,对于大多数人来说都是喜欢的,巧克力装饰蛋糕根本不需要装饰,随意往那一撒就好有性格了,哈哈,我爱巧克力,家中常备必须的!

       双十一又买了几包小松露儿子吃的很快,趁着周末赶紧把巧克力蛋糕做起来,要不最后一颗都没了!巧克力和香蕉最配了,所以蛋糕体再加上香蕉泥不错!

      大部分时候烤蛋糕都用的圆模,这次试着用吐司模烤蛋糕,模具完全不粘,所以蛋糕倒扣的时候一点悬再看看自己身上的衣束念都没有:蛋糕自动脱模了,还好蛋糕烤的比较透,只有少许的回缩!

当然那块小的马上就被儿子瓜分吃掉了!

       奶油打发后又放了些融化的巧克力,抹夹层奶油,放香蕉片,最上面继续抹奶油,然后撒上满满的巧克力屑,不仅看起来可以类型人,而且吃起来超满足!

原料:鸡蛋4个、可可粉15G、巧克力60G+30G、温水40ML、黄油40G、蛋糕粉70G、香蕉2根、白糖60G、奶油200ML

做法:1准备好所需要的材料

2可可粉+黄油+温水+60G巧克力混合,隔水加热至黄油融化

3一根香蕉压泥加入搅拌均匀

4加不过入蛋糕粉切拌均匀至颗粒状

5鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄加入粉类混合均匀

6鸡蛋清分两次加入白糖打至硬性发泡

7把巧克力糊和蛋白泡分两次混合切拌均匀

8蛋糕糊倒入阳晨模具中,入150度的烤箱30分钟

9蛋糕烤好出炉倒扣放凉备用

10淡奶油加一勺白糖打发,加入融化的巧克力

11打均匀后成巧克力奶油糊

12蛋糕从中间切开两半,取一片抹巧克力奶油和香蕉片

13盖上另一片巧克力蛋糕,抹上奶油

14巧克力切碎屑,撒在奶油上面,香蕉片装饰即可

注:蛋糕体中的香蕉要用熟一点的香味才够浓;

最后奶油打好,加的巧克力酱要放凉的,以免把奶油融化了;

装饰的香蕉片我刷了蜂蜜,要不会氧化变黑。

菜谱链接:

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