首页 >凉菜

马苏里拉鲜虾炒双笋的做法

2019-04-06 14:15:28 | 来源: 凉菜

马苏里拉鲜虾炒双笋的做法简单是竹笋做法大全的常见菜,不一定要看马苏里拉鲜虾炒双笋视频才能学会,但怎样做马苏里拉鲜虾炒双笋最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道马苏里拉鲜虾炒双笋吧。

简介:最近又是笋大量上市的季节啊,这个笋,卖笋人跟我说是竹笋,吃起来笋肉很细嫩,脆脆的,挺清甜的。关于竹笋,我想最深入人心,大家都知道的应该就是他是含有丰富膳食纤维的食品,能帮助人体排出体内的毒素,增进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋的脂肪和淀粉还很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与常常吃竹笋有一定关系。传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功。现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。

材料:虾仁,竹笋,芦笋,马苏里拉芝士,盐,鸡精

做法:1.竹笋洗净切丁,芦笋切1CM长小段,入开水锅焯5分钟,以去笋涩味,捞出笋丁,过凉水备用。

2.鲜虾开背去虾线、马苏里拉芝士切丁备用。

3.锅中座油,下虾头炸出虾油。(虾油很香,做菜,凉拌均可使用。)

4.炸好虾油出锅装入干净的带盖瓷瓶中,放阴凉处保存。

5.取少许虾油入锅,把处理好的虾仁放入锅中炒至虾仁成熟,虾身体变红色,出锅备用。

6.锅中再下少量虾油,倒入抄好水的竹笋丁翻炒片刻,最后倒入已抄好水的芦笋和炒好的虾仁,用盐、鸡精调下味。

7.出锅前在锅中均匀撒上马苏里拉芝士丁,可盖上锅盖小焖一分钟,开盖后马苏里拉已完全熔化铺盖在炒好的菜上。这时候即可装盆出锅。

8.此菜要趁热食用哦。

小诀窍: 笋有好多种分类,按季节可以这样分:

冬笋:指尚未出土的毛竹笋(此笋长于毛竹鞭上,尚未露出土面,游经验的竹农才能发掘到),一般在农历十月即有上市。其特点是:两头尖,笋体弯曲,笋箨紧裹笋肉,肉色乳白,以红烧、清炖、制汤,也可单独制成菜肴,是食用鲜笋时间较长的一种,也可制成罐头。

春笋:指立春前后破土而出的笋。

毛笋:此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色,密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块,笋体较冬笋大,笋箨松裹笋肉,笋肉淡黄,一般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。

哺鸡笋:哺鸡笋根据笋箨色彩的不同,主要有红、白、乌、花四种,笋期一般在4月中旬至5月下旬,花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。

刚竹笋:笋箨乳黄色或淡黄色,有黑褐色油渍状斑块和斑点,分布于长江流域,出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬,零星出笋可延续至9月中旬,笋体粗而壮,因笋肉有苦味,常水煮透后红烧食用,也可做配料。

黄冈治疗牛皮癣的医院
老年羊癫疯治疗时要怎么护理
妇科医院治疗宫颈炎的疾病

猜你喜欢