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首发入口即化的芒果布丁让人百吃不厌家常菜代

2019-02-06 15:27:55 | 来源: 烘焙

【首发】入口即化的“芒果布丁”让人百吃不厌_家常菜_好豆

朋友自广东回老家,路过武汉时送了个大芒果, 这芒果的个头可真大, 都超过了一斤半。 虽然喜欢吃芒果, 但这么一大个, 一个人肯定是吃不下的,而水果打开后最好当天就吃掉,不要留过夜, 就琢磨着用它来做个糕点或者甜品。

 

    想了两天,终于决定“消灭”它, 一半就吃新鲜的水果, 另一半用它来做布丁。 虽然夏天过去了, 但放入冰箱冰冷后食用的布丁,清凉爽口,依旧让人惦记。

 

    其实布丁做起来很简单, 它的主要原料是鱼胶粉、芒果、牛奶、鸡蛋、鲜奶油。 同时也扭曲了灵魂而芒果的独特香味和鲜奶油非常配,制作出来的芒果布丁香甜可口。再放入喜欢的模具中, 又增添了几分俏皮, 让人从心里喜欢。 尝一尝,香滑细腻, 入口即化的口感总是让人百吃不厌。

 

    是不是说得亲口水直流, 赶紧来学学吧。

 

便会换取几分心

【芒果布丁】

材料:芒果  500克 ,

牛奶100克,鱼胶粉10克,砂糖60克,淡奶油100克做法:1. 芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出; 2. 准备好所有的原材料备用; 3. 将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用; 4. 牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀; 5. 再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化; 6. 熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀;7. 再将芒果泥倒入, 混合均匀;8. 将所有的混合物过筛; 9. 倒入准备好的容器中;

 

  10. 放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

 

小贴士:

1. 取芒果肉的方法很简单, 将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就凸起来, 再顺着果皮将果肉切下来;

2. 将果肉大部分搅拌成泥, 余下部分切成丁备用;

3. 加热牛奶, 依次加入糖, 鱼胶粉, 要注意不停搅拌, 使其融化;

4. 熄火摊凉后再加入奶油, 芒果泥, 搅拌均匀;

5. 为了布丁的口感更细腻, 要将布丁液过滤;

6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中, 就可以得到各种造型的布丁了。

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