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营养小吃乳酪蛋糕的做法

2019-02-03 18:21:28 | 来源: 饮品

工  艺:烘焙口  味:甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:30分钟

乳酪蛋糕的主料:树莓100克、鸡蛋1个

乳酪蛋糕的辅料:黄油35克、白糖30克、奶酪300克、牛奶50毫升、玉米淀粉15克

乳酪蛋糕的做法:1、先将黄油融化成液体状,将奥利奥饼干(去芯)放入厚制保鲜袋,用擀面杖敲成粉末状,并倒入盆中

2、将液态黄油倒入饼干屑中,用刮刀拌匀

3、模具内部铺上油纸,将步骤2倒入,并用平底杯子压实压平

4、放入冰箱冷藏

5、将新鲜树莓洗净,放在锅中,捣成泥状,并加入细砂糖、柠檬汁,小火加热至砂糖融化,稍变浓稠,关火

6、将做好的果泥,过筛,备用

7、将芝士切小块倒入盆中,盆再放在一个更大的盛有热水的盆中

8、用电动打蛋器打至芝士顺滑,无颗粒状

9、将细砂糖倒入步骤继续打至混合

10、将鸡蛋液倒入步骤继续打至混合

11、将牛奶倒入步骤继续打至混合

12、将过筛的玉米淀粉倒入步骤继续打至完全顺滑,无颗粒状

13、将做好饼底的冷藏模具取出,倒入做好的果泥,铺平

14、将做好的芝士糊倒入步骤将模具在桌子上顿几下,去除大气泡

15、烤箱提前预热15分钟,170度,将模具放在烤盘上,烤盘中注入少许热水,上下火、下层、水浴法烤70分钟,再单独开上火,170度,烤至芝士蛋糕表面达到理想

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