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原创花雕煮醉蟹

2019-04-21 15:14:27 | 来源: 饮品

【原创】花雕煮醉蟹 收藏

蟹一直都是被人们所爱好的,当醇香的酒气与螃蟹混在一起,用蒸的方式使它们的香气融会,相信人们都会爱上这一种味道。

烹饪难度:容易烹饪时间:1小时主料 大闸蟹 4只 花雕酒 220g 调料 做法步骤 1大闸蟹刷洗干净,放入锅中

2110g花雕酒洒在蟹子身上,醉30分钟

3醉蟹子时姜切片,加入花雕酒、红糖、盐、水浸泡待用

4将醉好的蟹子肚子冲上,加入步骤3的料,盖盖子大火蒸开锅转中小火蒸15分钟,关火焖、在汤中浸泡10分钟即可

5完成

烹饪小诀窍 冬天天气寒冷,蟹属寒性,所以要用老姜和土红糖来驱散寒气。在倒入花雕酒的时候一定要适量,不要倒多了。

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