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8款营养减肥食谱健康减肥

2019-05-15 10:30:21 | 来源: 饮品

1、鸡蓉菜花

原料:75克鸡脯肉、150克菜花、15克罐头豌豆、10克火腿末、适当花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、料酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。

制作:将鸡脯肉剁成细蓉,放入碗,加葱、姜和少量鲜汤;沿着1个方向,1边搅1边加汤,待搅到米汤状时,加鸡蛋清、淀粉、精盐和味精,搅拌均匀;将菜花切成小块,用开水汆透,再用鲜汤煨透捞出;将炒锅加油烧热,晃满炒锅后倒出较多的油,余下底油烧热后,将已调味的鸡蓉倒入,改小火慢炒,待炒成浆糊状时,放入菜花,边炒边加油;最后加鸡油,出炒锅,装盘,再撒火腿末和豌豆便可食用。

2、豆尖豆腐

原料:500克豆腐、500克豌豆苗尖。

制作:将水煮沸后,把豆腐切成块下锅,下豌豆苗尖,汤沸即起锅,切忌长时间煮。

3、炝竹笋

原料:300克净竹笋、25克胡萝卜、适当精盐、味精、香油、葱丝、蒜末、醋。

做法:将竹笋切成丝,入沸水中汆出摊凉;胡萝卜切细丝备用;笋丝沥净水入盆中,顺次撒入胡萝卜丝、葱丝、蒜末,调入精盐、味精、醋;将香油淋在盆内,拌匀便可食用。

4、松子烩香菇

原料:400克水发香菇、100克松子仁、适当姜汁、料酒、酱油、鲜汤、淀粉、食盐。

制作:将香菇切成片,入沸水焯透;将松子仁去皮,先下油锅炸1下;再下香菇、食盐、姜汁、料酒、味精、鲜汤,烧至入味,用淀粉勾芡,加味精调味便可食用。

5、青菜丸子

原料:350克青菜、100克猪瘦肉、适当食盐、白糖、酱油、味精、小葱。

制作:将青菜洗干净切碎,小葱切成末,猪瘦肉斩成肉末后加入1点食盐、小葱和味精拌匀,做成4个丸子;先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟便可;然后在锅中加入清水烧开,放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁,并顺次加入酱油、白糖、食盐,滚几滚后加入味精出锅。

6、火腿炒茄子

原料:50克3文治火腿、150克茄子、1只青椒、1只红椒、适当生姜、猪油、盐、味精、白糖、蚝油、生抽王、湿生粉。

制作:将火腿切成片,茄子去皮切成条,青、红椒切成片,生姜切成片;烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒出香味;再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉勾芡,淋入香油,翻炒几下出锅入碟便可食用。

7、鸡血豆腐汤

原料:150克鸡血、250克嫩豆腐、适当香油、葱花、酱油、味精。

制作:先将鸡血蒸熟,刀切5厘米方块,清水漂洗净;嫩豆腐切方块,放入开水锅中稍烫,捞出沥水;将锅放在火上,放水烧开,倒入鸡血、豆腐,待豆腐漂起加葱花、酱油,再烧开,放味精、香油便可食用。

8、青菜爽薯沙律

原料:3⑷个土豆、60克菠菜、适当蘑菇、油浸吞拿鱼、香菜、法式沙律汁纯菜油、白酒、醋、柠檬汁、蒜蓉、味精、盐、胡椒粉。

制作:将土豆去皮切丁,用热水焯2⑶分钟,随即放入冰水冷却;薯丁冷却后隔水,以盐、胡椒粉调味;混合法式沙律油材料,沙律菜油勺加入,边用拌蛋器搅匀;捏碎吞拿鱼,切碎菠菜、蘑菇、香菜;将所有碎粒材料放入沙律油内拌匀;薯丁最后上,爽口沙律醒神怡人。

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