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家常凉菜凉拌金茸蒜苔的做法

2019-05-16 18:02:05 | 来源: 饮品

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春季虽然是1个鸟语花香的季节,同时也是1个让人烦恼的季节,冷暖交替,早晚温差大,所以很容易感冒。金茸和蒜苔两种食材全是营养高的抗菌菜,是预防春季感冒 的首选。

这道凉菜非常好吃,金茸片口感爽脆,蒜苔经过热水的氽制,少了生蒜苔独有的辛辣味,却依然保持着脆爽的口感。没有经过切割的痕迹,用原始手撕的方法,最大限度的保存了蒜苔的原味和功效。再加上香辣酸甜的酱汁,打造出1道健康凉菜。

凉拌金茸蒜苔的材料:蒜苔300克、金茸片35克、指天椒5粒、李宇春《我不知会遇见你》见面会2日开启
酱油3汤勺、香醋1汤勺半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油适当。

凉拌金茸蒜苔的做法:

1、金茸片提早用清水泡发1小时,洗净拧干水份。蒜苔摘去老梗洗净备用。指天椒切圈,蒜剁成末(最好压蒜器压成泥)。酱油3汤勺、香醋1汤勺半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油适当,调配成酱汁。

2、锅下水烧开,放入2片姜去腥,再放入金茸片氽烫半分钟。过凉后沥干水分待用。另锅下水烧开,放入蒜苔,煮至断生。迅速过冷河,并放入凉水冰镇5分钟。

3、用手撕成细丝,控干水分。将金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。淋入调好的酱汁。滴入几滴麻油,搅拌均匀便可开吃,或是根据自家饮食习惯,调拌成自己喜欢的口味。

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