首页 >主食

西西里诺玛面的做法

2019-04-17 01:55:57 | 来源: 主食

意大利西西里岛上一道“妈妈面”,因歌剧《诺玛》得名。它是一道“素”面。除了奶酪,没有其他的肉类或海鲜,因此也被称作“穷人的食品”,而味道却并不因此而逊色——茄子、西红柿和辣椒粉,带来略微酸辣的味道,俨然就是“茄辣西”的变种;橄榄油和奶酪带来顺滑香浓的口感,充满的地中海风情;一把新鲜的罗勒,凸显西餐的香气和回味。做法十分简单,绝对值得1试。

西西里诺玛面的主料:  意大利面(适当)  西西里诺玛面的调料:  茄子(1个)  西红柿(1个)  大蒜(5瓣)  粗辣椒粉(适量)  盐(适当)  黑胡椒粉(适当)  橄榄油(适当)  切达奶酪(适当)  新鲜罗勒(适当)  做西西里诺玛面所需厨具:  炒锅、煮锅  西西里诺玛面的做法图解步骤

1、茄子洗净,切成手指粗细的长条,加盐腌制15到30分钟;

2、腌茄子的时候,准备其他配料:西红柿切丁,大蒜加盐切成末(泥),罗勒洗净备用;奶酪刨碎备用;

3、意面入淡盐水煮熟,备用;

4、腌好的茄子用消毒毛巾或厨房纸充分吸干水分;

5、锅中加入橄榄油,下茄子渐渐煎到极软烂,盛出备用;

6、原锅爆香蒜泥和辣椒粉;

7、下入西红柿丁,煸炒至出红汁;

8、加入茄子条,煸炒均匀;

9、加盐和胡椒粉调味;

10、加入一把奶酪,继续煸炒至奶酪融化;

11、下入罗勒叶和煮好的面条,翻炒均匀;

12、最后再加一把奶酪,出锅便可。

家常美食网小窍门:  1、煮意面的方法:锅要大、水要宽,水中加入1小勺盐;水沸腾后下意面,保持大火,煮7、8分钟合适老外的口味,煮10分钟左右比较适合中国人喜欢吃软和面条的口味;

2、没有新鲜罗勒可以用市售干货,味道如何可以试试。

3、我用了国内比较常见的切达奶酪,其他奶酪想来也是可以的。好吃便可,没必要寻求正宗。

女性治疗外阴瘙痒多少钱
吕梁治疗妇科的医院哪家好
宫颈炎疾病的自我治疗办法

猜你喜欢