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炸脂盖的做法怎么做炸脂盖如何做炸脂盖

2019-03-13 14:34:42 | 来源: 饮食

炸脂盖的做法_怎么做炸脂盖_如何做炸脂盖

炸脂盖的做法简单是清真菜的常见菜,不一定要看炸脂盖视频才能学会,但怎么做炸脂盖最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道炸脂盖吧。  菜系及功效:清真菜   炸脂盖的制作材料:  主料:羊五花肉500克,鸡蛋一个(重约50克)。酱油10克,大葱15克,生姜15克,大蒜10克,湿淀粉10克,甜面酱15克,芝麻油15克。  炸脂盖的特色:  色泽金黄,外酥里嫩。  教您炸脂盖怎么做,如何做炸脂盖才好吃  将羊肉洗净放入冷水锅内,煮约5分钟使血水浸出,再捞出晾凉,切成长8厘米、宽2.5厘米、厚0.8厘米的片平放在盘内,加入酱油、葱段、姜片、蒜片入笼蒸熟(约蒸90分钟)取出,滗净汤汁,去掉葱、姜、蒜片。鸡蛋打入碗内,加入湿淀粉搅匀成糊状待用。炒锅放入花生油,置中火上烧至八成热(约200℃)时,将肉片逐一滚匀鸡蛋糊放入油内,炸至九成熟时捞出,待油温升至九成热(约225℃)时,再投入肉片炸成金黄色捞出,将炸好的肉片切成斜块,装入盘内即成。将甜面酱与芝麻油一起拌匀装于味碟内,再将葱段、蒜瓣另盛一小碟,随菜上桌佐食即成。  炸脂盖视频观看:

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