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红煨鲍鱼的做法

2019-04-16 20:41:28 | 来源: 食材

红煨鲍鱼的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜,不一定要看红煨鲍鱼视频才能学会,但怎样做红煨鲍鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道红煨鲍鱼吧。

材料:鲜鲍鱼600克,鸡肉、五花肉各250克,香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克,精盐2克,味精、胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油、湿淀粉各10克。

红煨鲍鱼做法:1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

2、将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。

3、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘。

小诀窍: 特点

软烂红亮,香鲜味美。

操作提示

鲍鱼下锅后先用大火烧开,再用小火煨制。

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