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鲜辣鳕鱼锅的做法

2019-05-16 23:49:34 | 来源: 食材

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用料: 鳕鱼 、北豆腐工频耐压仪与耐压测试仪有什么区别
、黄芽菜 、莴笋 、青辣椒 、红辣椒 、西洋菜 、韩式辣酱 、鸡粉

做法 :

1、鳕鱼解冻洗净,用厨房纸吸干表面水分,用盐、料酒、胡椒粉和干淀粉拌匀腌制1下;放入平底锅中略煎至鱼肉收缩

2、北豆腐用盐开水泡1下;黄芽菜去根;莴笋去皮切滚刀块;青、红辣椒去籽;西洋菜少量洗净

汤锅中加水,先放入黄芽菜煮开,加入北豆腐,调入鸡粉和韩式辣酱,煮至豆腐出现小孔,再加入鳕鱼块、莴笋煮几分钟,离火前放入青、红辣椒和西洋菜便可

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p>小贴士:

鳕鱼的肉质较松,先煎1下可使鱼肉紧缩,又可以去腥;放入汤里不要煮太久,以避免影响质感和口味。

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