首页 >西餐

适当喝黄茶更健康

2019-03-08 20:27:08 | 来源: 西餐

所谓黄茶即人炒青绿茶中由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生的新品类。黄茶中富含消化酶,对脾胃很有好处。

适当喝黄茶更健康

因此可适当饮用。

自古以来,人们对茶叶功效极度赞赏。神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。历史上有以喝茶闻名的唐代文人卢仝,他曾对饮茶的妙处作过淋漓尽致的描写:“一碗喉咙润,两碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文学五千卷,四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散,五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得,惟觉两胁习习清风生。”茶具有保健作用,可以防治很多疾病。唐代医学家提出:“诸药为各病之药,茶为万病之药”,高度评价了茶的保健作用。

    茶被人们视为延年益寿之品,并被尊为国饮,很多人喝茶,却不知黄茶,也不清楚黄茶的功效。黄茶是我国特产茶类,生产历史悠久,唐朝时就成为贡品,黄茶的当家品种有隶属中国名茶行列的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

    黄茶,名之由来:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

    黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序,也称为“闷黄”。黄茶在闷堆过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的,特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生,会给黄茶闷堆增加多种胞外酶,酵母菌大量滋生中能产生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等,这些酶类能分解大分子糖类物质和粗脂肪成为小分子物质醇、醛、有机酸、二氧化碳等。正是由于黄茶中富含这些消化酶,对脾胃很有好处,因此对于消化不良、食欲不振、懒动肥胖等症状,都可饮而化之。

    这一独特的工艺,使得黄茶茶性温和、香味鲜醇、刺激性弱,在降血脂、防止动脉硬化,降血糖、控制血压,降胆固醇方面比绿茶强。且茶汤由原本的苦涩味转为清醇滋味,并呈现金黄色,形成了黄茶独特品质特征——“黄叶黄汤”。

    黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。若长期饮用黄茶,在消食、暖胃、减肥、降脂等方面效果显着,为其他茶叶所不及。

    茶能治病,更能防病,消除体内毒素,而且面对城市生活中各处声、光、波带来的无形的强大辐射,还能缓冲辐射对人的影响,对健康大有裨益。饮茶尤其是饮用黄茶,不失为人们维护身体健康的一个养生之道。

apple

猜你喜欢