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油面筋的做法

2019-04-10 10:00:20 | 来源: 西餐

本食谱来自【jx2251】老师分享的油面筋的做法,素食主义;

惟有美食不可辜负,想知道油面筋如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

喜欢吃姥姥做的面疙瘩.由于里面有姥姥做的油面筋.特别好吃.油面筋放到疙瘩汤里吃或者酿肉或直接吃都很好吃.百搭

做油面筋所需食材: 主料:面粉适当,水适量,油适量

油面筋的做法步骤:1. 普通面粉适量加水和面.对面团没特别要求.揉成团就行.一般洗出的面筋是面团的1/3

2. 加冷水醒面团.水不要太多快没过面团就行.醒面团30分钟

3. 开洗.我是两手拖着面团大拇指挤压面.手要保持在水里.幅度不要太大不然面容易散

4. 洗呀.洗呀.洗呀洗.洗面团的水渐渐变清澈.面筋开始有韧劲停止

5. 每次洗到水发白可换水.洗面筋的水可以留着找个大的锅子乘着沉淀个4-5小时最底层的可做凉皮.但是我不爱吃凉皮就不写了.洗成大概这个样就ok了

6. 锅内放油小火把油烧个五成热.把面筋揪成大小相同小块.入锅炸.入锅时注意面筋喜欢黏一起.用筷子把它们分开哦~面筋变金黄色捞出

7. 放盘子里.面筋出锅会变扁肚子哦.等所有过油后.开大火所有面筋倒进去回锅此刻面筋的肚子又会大起来.再次盛出.

8. 上就已完成油面筋.油面筋肚子里塞肉可以做油面筋酿肉.下在面疙瘩里吃好吃.下在火锅里也好吃.洗好的面筋不油炸直接蒸熟就变成凉皮里的面筋了.好了.写完

家常美食网温馨提示:没什么技术.很好做.没做过饭的也可以做.唯一需要注意的就是一定要用冷水洗面筋.为什么我也不知道.我姥姥就这么告诉我的……

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